余韻を楽しむ
手のひらサイズの
フレーバー羊羹
Mini Yokan
素材感と香りで楽しむ
ひと口ごとに印象が変わる
新感覚の羊羹素材と香りを掛け合わせた、ひと口ごとに発見のある新感覚の羊羹。 異なる素材が響き合うことで生まれる、思いがけない"相性"の美味しさ。素材それぞれの香りと味わいが重なり合い、余韻まで印象が変わります。選び抜いた組み合わせが日常にそっと寄り添う、新しい和菓子のかたちです。
About Ganyudo巌邑堂について

-
歴史History
明治から令和へ、
そして世界へ。
巌邑堂が紡ぐ和菓子の物語。明治4年(1871年)、浜松の地に創業して155年余り。時代が移り変わっても変わらぬ味と技を守り続けてきた和菓子の老舗。
当代五代目は「伝統を継ぐことと、革新することは矛盾しない」との信念のもと、東京・日本橋や六本木への出店をはじめ、シンガポール・ロンドン・パリ・ニューヨークなど世界各地で巌邑堂の和菓子を紹介してきました。2015年には内閣府の依頼でロンドンに渡り、2017年にはパリのユネスコ本部でも和菓子の魅力を発信しています。さらにタイ・バンコクでは常設店舗を展開し和菓子文化を根付かせております。
浜松で長く愛されてきた味を土台に、和菓子の豊かさを次の世代へ、そして世界へ。巌邑堂は伝統と革新を両輪に和菓子の豊かさを次世代へと繋げていきます。 -
職人Craftsman
和菓子は、
人と人をつなぐことば。お祝いの席に、日々のお茶の時間に、大切な人への手土産に。巌邑堂の和菓子は、いつも誰かとの大切な時間のそばにありたいと思っています。浜松で生まれ、東京へ、そして世界へ⸺場所が変わっても、ひとつのお菓子が生む「おいしいね」という感動を届けたい。
その想いだけは、155年変わっていません。
Storyミニ羊羹が誕生するまで

和菓子職人と
パテシィエの融合老舗の技を守る和菓子職人と、新しい価値を探るパティシエ。遊びにくかった伝統と、余白を楽しむ発想が出会い、羊羹に新たな表情が生まれました。二つの感性が織りなす融合のかたちです。
伝統的な和のお菓子に
一滴の洋のエッセンスを和菓子の本質を守りながら、洋の感性をひとさじ。主張しすぎないその一滴が、素材同士の“相性”を引き立てます。伝統に寄り添いながら、新しい楽しみ方を広げる羊羹です。
ミニ羊羹について
-
Pistachio & Raspberry
ピスタチオとラズベリーの羊羹
濃厚ピスタチオのコクに、
甘酸っぱさのアクセント。濃厚なピスタチオのコクを纏った、羊羹の新しい装い。口に含むと、ナッツの香ばしさとなめらかな甘みがゆっくりと広がり、その余韻の中にラズベリーの鮮やかな酸味がそっと顔をのぞかせます。
重なり合う二つの個性が、ひと口ごとに印象を塗り替えていく。しっとりとした口どけでありながら、後味は驚くほど軽やか⸺それがこの羊羹の醍醐味です。
-
香りFragrance
ナッツの芳醇なロースト感に、ベリーの華やかな香りが重なり、上品なデザート感を演出。
-
余韻Afterglow
ピスタチオのコクが残りつつ、ラズベリーの酸味が最後を整えてくれるため、重たさが残りにくい後味。
Scene昼と夜、それぞれのシーンに合わせたおすすめの飲み合わせ
-
Daytime
コーヒーと一緒にコーヒーのほろ苦さが
コクと酸味を引き立てる -
Evening
カシスソーダと一緒にカシスの香りで際立つ
フルーティな味わい特別な午後のティータイムや、
意外性のある
手土産としてもおすすめ。
Buy now
Pistachio & Raspberryピスタチオと
ご購入はこちら
ラズベリーの羊羹 -
-
Yuzu & Ginger
ゆずと生姜の羊羹
ゆずの爽やかな香りと、
生姜の温かい余韻。ファーストはゆずの清涼感が羊羹の甘さをスッと軽やかにし、セカンドには生姜の温かな余韻がじんわりと広がり、奥行き感のある味わい。甘みの輪郭がくっきりして感じられ、口の中がリセットされるような感覚が特徴。
-
香りFragrance
ゆずの上品な柑橘香と生姜のスパイス感。香りが主役のフレーバーで、鼻に抜ける余韻が魅力。
-
余韻Afterglow
後味はすっきりしながら、生姜の余韻がほのかに残り、もう一口欲しくなるタイプ。
Scene昼と夜、それぞれのシーンに合わせたおすすめの飲み合わせ
-
Daytime
カモミールティと一緒にカモミールの華やかな香りで
より一層爽やかに -
Evening
シャンパンと一緒にすっきりとしたスパークリングで
キレのある爽やかさを楽しむ朝の一服や、
食後のお口直しにもおすすめ。
Buy now
Yuzu & Gingerゆずと生姜の羊羹
ご購入はこちら -
-
Black sesame & Kinako
黒胡麻ときなこの羊羹
香ばしさに重なる、
やさしいコク。黒胡麻の力強い香ばしさとコクを、きなこのまろやかさが包み込み、角が立ちすぎない仕立て。和素材の王道感がありながら、濃いのにやさしい重たくなりすぎないバランスで、香ばしさが主役の飽きのこない美味しさ。
-
香りFragrance
黒胡麻の深いロースト感ときなこの優しい自然の香りで、年代問わず受け入れやすい和の安心感。
-
余韻Afterglow
黒胡麻の深みのあるコクが長く残り、きなこの柔らかい香りが最後を穏やかにまとめる。
Scene昼と夜、それぞれのシーンに合わせたおすすめの飲み合わせ
-
Daytime
煎茶と一緒に煎茶のすっきりとした甘味が、
羊羹の重厚さと調和します -
Evening
日本酒一緒に和の王道をとことん楽しむ
至高の組み合わせ日常的なおやつとしても、
来客時のお茶菓子にもおすすめ。
Buy now
Black sesame & Kinako黒胡麻ときなこの羊羹
ご購入はこちら -
-
Brown sugar & Tonka
黒糖とトンカ豆の羊羹
黒糖の深い味わいと、
甘く芳醇な香り。黒糖の、深く静かな甘さ。口に含んだ瞬間、ミネラルを含んだ黒糖のコクがどっしりと広がり、その奥からトンカ豆のバニラに似た甘い香りがそっと立ち上がります。和菓子でありながら、どこか洋のデザートを思わせるその余韻は、食べ終えてからも長く続きます。
少量でこれほどの満足感があるのは、素材の香りが重なり合うこの羊羹ならでは。
-
香りFragrance
黒糖の香ばしさと、トンカ豆のバニラのような甘い芳香が広がり、複雑で濃厚な高級感のある香り。
-
余韻Afterglow
黒糖の深い甘みの後に、トンカ豆の華やかな香りがふっと長く残り、印象のある余韻が持続。
Scene昼と夜、それぞれのシーンに合わせたおすすめの飲み合わせ
-
Daytime
紅茶と一緒に紅茶の芳醇な香りで華やかさが増す
香り好きにおすすめの組み合わせ -
Evening
赤ワインと一緒に赤ワインの香りに負けない
唯一無二の存在感香りを楽しむおもてなしや、
夜のデザートとしてもおすすめ。
Buy now
Brown sugar & Tonka黒糖とトンカ豆の羊羹
ご購入はこちら -
-
Dryfig & Anise
ドライイチジクとアニスの羊羹
果実の甘みと、
スパイスのリッチな余韻。いちじくの凝縮された果実味が、羊羹の甘みと自然に溶け合い、リッチなデザート感を演出。
アニスのスパイシーな香りが果実味の甘さを引き締め、上品で少し異国的な印象に。リッチな余韻を楽しむことができる少し大人な味わい。
-
香りFragrance
果実のふくよかな甘い香りと、ワインのほのかなベリー感、アニスのスパイス香のコントラストが特徴。
-
余韻Afterglow
いちじくの果実の甘さをアニスのスパイシーな香りが味を引き締め、後味を整える贅沢な余韻。
Scene昼と夜、それぞれのシーンに合わせたおすすめの飲み合わせ
-
Daytime
ほうじ茶と一緒にほうじ茶の優しいロースト感と
スパイシーな香りが相性抜群 -
Evening
ジントニックと一緒に爽快なジントニックの辛さで
よりクリアな後味にお酒と共に楽しむデザートや、
華やかなシーンでの
手土産におすすめ。
Buy now
Dryfig & Aniseドライイチジクと
ご購入はこちら
アニスの羊羹 -

素材の香り引き立つ
新感覚のミニ羊羹
巖邑堂 Online Shop