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伝統的な焼き菓子を、素材、製法に工夫を凝らし現代風にアレンジした焼き菓子になります。

【喫菓去】
ゆずを使った白あんを桃山風の生地で包んだ焼き菓子です。口どけの良い生地と、ふんわり香るゆずの風味が心なごませてくれる御菓子です。
【弘厳月餅】
白小豆の餡にはピスタチオ、くるみ、 カシュー ナッツを入れ、味のアクセント には、クラン ベリーのドライフルーツ を使い、最後に日本の ウィスイキーで 風味付けしました。外皮にはラードなどは 使わずにココナッツ オイルを使用しております。
【吟月茶通】
伝統的な焼き菓子である茶通を外皮にアーモンドやはちみつを加え日本茶だけでなく紅茶や珈琲にも合うようにアレンジしました。
【六和敬】
ほうじ茶(石臼挽き一番茶)を相性の良いひよこ豆の粒餡に合せ、きんつば風の焼き菓子に仕上げました。甘さを控えた風味良い和菓子です

■賞味期限：7日間